BIERE VOYAGE A TRAVERS LA CULTURE DE LA BIERE Agrandir

BIERE, VOYAGE A TRAVERS LA CULTURE DE LA BIERE

9788861126152

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S'il est impossible de donner la date exacte de la naissance de la bière, elle a toujours accompagné l'homme dès qu'il commenca à pratiquer l'agriculture et la culture des céréales.
Considérée dès sa création comme un élément précieux et un moyen pour sociabiliser, la bière continue, de nos jours, à faire partie de toutes les fêtes, soirées, apéritifs ou moments conviviaux.

Cet ouvrage offre un voyage entre tradition et actualité: art de la bière et du brassage en remontant aux origines jusqu'aux grands pays et grandes écoles de la bière (Belgique, Angleterre, Irlande, Ecosse, Allemagne, République Tchèque, Autriche, Etats-Unis, Italie, Danemark et Suède) pour terminer toute en douceur avec un appel à la gourmandise à travers 24 recettes du chef Giovanni Ruggieri:

Spaghettis à la bière Stoutaccompagnées d'écrevisses, Poulpe grillé et pois mange-tout à la vinaigrette de bière Hell, "Agneau en croûte d'herbes à la crème de blettes, arrosé de crème de bière Lager", "Mousse de bière Bock, fruits confits et pâte frite sucrée".

33,18 €

Nombre de page :231
Parution :Novembre 2014
Auteur(s) :Fabio PETRONI, Pietro FONTANA et Giovanni RUGGIERI

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