SUPER NATURE

Trois mots d'ordre pour cet ouvrage: simple, sain et gourmand.
Catherine Kluger dévoile ici une centaine de recettes du quotidien. Majoritairement végétariennes (à l'image de son alimentation), certaines recettes proposent cependant de la viande ou du poisson.
Loin de se cantonner uniquement à des plats, l'ouvrage reprend également des apéritifs, des soupes, des salades, des accompagnements, des céréales sucrées ou salées, des finger food, lunch box, buffets chauds ou froids ainsi que des douceurs; le tout avec des produits de saison et relevé par des herbes fraiches ou des épices pour une cuisine colorée, équilibrée et savoureuse.

Betterave & zahtar, Guacamole coriandre & tomates, Patate douce & tahini au basilic, Bouillon thaï au lait de coco & champignons & aux pousses d'épinards, Haricots verts & tomate râpée & oignon rouge, Gnocchi de butternut & champignons, Raviolis tout nus aux blettes, épinard & ricotta & sauge, Salade César poulet ou oeufs pochés ou juste avocat, Chili végétarien... or not, Boulettes aux aubergines & pois chiches, Curry de crevettes, Saumon aux agrumes & riz aux herbes, Barre de granola tout noix de coco, Quinoa aux légumes de saison, herbes & noisettes & citron, Salade de freekeh (boulgour vert) & chou rouge, Tarte salée "the new all green" à la laitue, Galette aux légumes rôtis & ricotta fumée, Rouleaux de printemps & sauce pimentée au beurre de cacahuètes, Gaufres à la farine de petit épeautre, Fontainebleau aux fruits de saison, Cookies aux épices & à la mélasse de sucre, Citronnade maison à la menthe.