PÂTISSERIE NATURELLE Agrandir

PÂTISSERIE NATURELLE

9782501142441

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Les 70 recettes d'une pâtissière naturopathe dans un livre divisé en 2 parties: Les recettes et Les conseils.

Les recettes sont réparties en 5 chapitres: Goûters sains (pancakes à la farine de teff au lait fermenté), Gâteaux du dimanche (tarte crue, crème verveine et fruit d'été), Desserts plaisir et santé du quotidien (agar de fruits), Desserts pour recevoir (entremets à la courge et au sirop d'érable), Pâtisserie française revisitée (chantilly végétale).

Les conseils se développent en 12 chapitres: Faire son levain - Fleurs comestibles - sucres - cuisson vapeur - boissons fermentées - matières grasses - Oléagineux - Oeufs et les alternatives - fruits et légumes - Farines - colorants naturels - Plantes aromatiques.

Certaines recettes sont spécifiées sans gluten ou vegan, même s'il ne s'agit pas de l'optique générale du livre.

18,86 €

Nombre de page :191
Parution :Septembre 2019
Auteur(s) :Jennifer HART-SMITH

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