LE B.A.-BA DU PAIN

Un ouvrage facile et complet sur le pain !

75 recettes divisées en 4 chapitres : pour tous les jours (baguette, pain de seigle, pain à la bière, pain de mie moelleux...), fantaisie (pain aux noix, pain aux figues, pain au cacao...), petits pains (buns, pitas, naans express, bretzels...) et à partager (focaccias oignons, pain safrané, pains à la semoule...).

Petit plus : tout au long de l'ouvrage vous retrouverez des focus sur certaines techniques (pétrissage, levure & levain...) et des variantes (bagels, petits pains roulés...).