MES PAINS MAISON Agrandir

MES PAINS MAISON

9782815318174

Nouveau

Aglaé Blin n'en est pas à son premier ouvrage sur le pain, er propose ici 100 recette faciles avec la complicité de Margaux Gayet.

Un gros chapitre introductif sur l'histoire du pain, la diététique, les composants, les techniques de base...

Puis les recettes, avec d'abord les pains de tradition et de nos régions (baguette parisienne, pain au levain, pain de seigle, benoîtons, pain brié, fougasse...), puis les pains à la machine (pain blanc ou complet, à la bière ou au lait), les pains gourmands salés (petits pains au fromage, fougasse aux olives, pain aux herbes), les viennoiseries et autres douceurs (croissants, roulés à la cannelle, brioche, pain de Noël, kouign-amann), les pains fantaisie (pain tigré, fougasse de la mariée, bonhomme de pain), les pains autour du monde (scones, bretzels, pumpernickel, pain polaire, ciabatta, challa, naan...), et enfin des pains bons pour la forme (pain sans sel, pain aux algues ou au son, pain intégral au petit épeautre, pain sans gluten à la farine de riz, cornbread, pain d'épices vegan).

14,17 €

Nombre de page :192
Parution :18 juin 2021
Auteur(s) :Aglaé BLIN et Margaux GAYET

Filtre (8677 produits)

Articles récents

Accéder à notre Blog

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.