Yannick Alleno et Yasunari Okazaki proposent dans cet ouvrage absolument somptueux de plonger avec eux dans les coulisses de leur comptoir à sushis situé au rez-de-chaussée du Pavillon Ledoyen sur les Champs Elysées à Paris.

« Si la politique divise les hommes, la bonne table les réunit toujours. Et quoi de mieux que de passer à table pour connaître, comprendre et échanger avec un étranger ?». Cette devise du CCC, qui réunit 20 chefs cuisiniers en exercice auprès de 20 chefs d’Etat du monde entier, donne un aperçu de cet ouvrage, véritable voyage gustatif en terre « gastrodiplomatique » de 232 pages.

Guillaume Gomez nous emmène dans ce club exclusif, à travers des photographies inédites, et des recettes traditionnelles, parfois devenues cultes, de l’Islande à l’Equateur, de la France au Maroc, en passant par l’Inde ou les Etats-Unis.

Les recettes, pays et chefs sont présentés par ordre alphabétique, de l'Afrique du Sud (avec Elmarie Pretorius) à la Suisse de Gregor Zimmermann en passant par le Canada (Chanthy Yen), l'Italie (Fabrizio Panier) ou encore la Russie (Jérôme Rigaud). Pour la France, ce sont Joël Normand, Bernard Vaussion et Fabrice Desvignes qui portent haut les couleurs tricolores !

Une très riche iconographie est proposée, avec des photographies de repas et des menus largement inédits, sans oublier les magnifiques paysages des différents Etats, dans cet ouvrage vendu dans une superbe pochette bleue.

A noter, les droits d'auteurs de cet ouvrage sont intégralement reversés à la Fondation Ecole de Felix qui oeuvre à Madagascar

Cet ouvrage reprend douze menus du Livre des menus (publié en 1912) et y ajoute quatre menus de fêtes (Noël, Carlton hôtel, Grand menu maigre et souper de bal) du roi des cuisiniers et cuisinier des rois. A chaque menu, un éclairage technique est apporté sur l’art culinaire, l’art de la table et le service des plats. Des illustrations complètent l'ouvrage, qui ne contient aucune photographie.

Ce livre est soutenu par la Fondation Auguste Escoffier et la préface est assurée par Michel Escoffier, son président.

LA parution attendue dans le monde entier cet automne, ici en version française. Un très grand format pour partir à la rencontre du Noma 2.0 (l'ouvrage débute d'ailleurs par les réflexions sur vingt ans de Noma par le chef René Redzepi), avec même un QR code à scanner pour avoir accès aux techniques nécessaires à la préparation de chaque plat, avec les quantités et les méthodes précises.

Végétal (mai - août), entre jardin et nature sauvage (avec notamment une double page à déplier pour avoir une vue de l'établissement avec ses plantations printanières et estivales): magma de pommes de terre, tarte d'algues, dolma de concombre, brochette de champignons, gaufre de chou-fleur, tarte à l'oeuf moisi, peau de lait et truffe, shawarma de céleri-rave, crème glacée à l'aspérule odorante et pin, 

Forêt (septembre - décembre), pour cueillir et découvrir: tourte à la cervelle de renne, bouchée de cynorhodon et de fruits rouges, sanglier et capucine, brochette de cuisse de canard, bouillon de daim, pomme de pin nole comme un épi de maïs rôti, gaufre et ronce petit-mûrier confite).

Océan (janvier -avril): fumet d'escargot de mer, foie de lingue blanche, oursins et grains anciens, steak de Saint-Jacques, vessie de cabillaud, homard rôti et roses, laminaire sucrée croustillante et mousse de noyau de prune, et un chapitre dessiné comment garder son étincelle, par David Shrig.

Pour conclure, les basics du Noma gastronomique: eau de koji sucrée, jus de mirabelle clarifié par congélation, sirop de fleur de sureau, bushi de truite dorée, tamari au poivre noir, vinaigre au coing, huile au raifort, épicéa norvégien séché, sel d'algues kelp...

Une oeuvre magistrale qui fera date dans les bibliothèques des professionnels de la gastronomie ou amateurs éclairés.

Un livre absolument magnifique et qui met en avant ce produit d'exception et un savoir-faire de marque.

Une première partie culturelle et historique: esturgeon, mer Caspienne, portrait de Jacques Nebot, méthodes de pêche... Puis les nouveaux territoires, nouveaux horizons, avec la question de l'élevage, le portrait de Raphaël Bouchez.

La partie centrale concerne les goûts, avec tout un travail sur les différents sens et l'exercice de la dégustation, et le portrait de Karin Nebot.

Et enfin les recettes, ambiance Delikatessen comme à la maison (asperges, oeufs mollets et caviar, gaspacho de concombre et roquette, tartare de boeuf au caviar...) ou au contraire recettes de chefs (araignée de mer, petit pois, lavande et caviar par Amaury Bouhours; caviar, raifort, garum de boeuf de Florent Pietravalle; saumon de France mi-cuit, lait mousseux à l'acacia, haricots verts, herbes acidulées et caviar par Eric Pras...).

Nik Sharma est auteur, photographe et journaliste culinaire basé à Los Angeles. Dans cet ouvrage il nous propose d'expliquer les recettes par la science !

Dans la première partie il nous parle de ce qui rend un plat savoureux, le tout accompagné de schémas et d'explications claires pour comprendre la place de la science dans la cuisine.

Dans la seconde partie vous trouverez plus de 100 essentielles recettes organisées par saveurs: émotion, aspect, son, sensation en bouche, arôme et goût sont autant d'entrées de lecture.

Yves Camdeborde revient, avec un nouvel opus dédié cette fois-ci aux conserves en tout genre ! Un gros chapitre introductif, qui explique comment réaliser ses bocaux en toute sécurité, et le mode d'emploi tant pour la stérilisation que la lactofermentation.

Ensuite 140 recettes, de bases (carottes fermentées, gingembre et citron vert; olives fraîches marinées à la marocaine; pistou; rougail de tomates; huile de foin), d'entrées (aubergines à la menthe; gésiers de canard confits; asperges blanches au naturel, grecque de légumes, sardines au vin blanc,, pois chiches aux raisins), de plats (brandade de morue, haddock et céleri-rave; épaule d'agneau à l'orientale; lard, pois chiches et asperges; pintade au chou vert; saucisses fraîches aux châtaignes) et de gourmandises (perles du japon façon riz au lait; compote de pommes, poires et kiwis, pruneaux à l'armagnac).

Un premier livre qui détonne, par un chef explosif. 15 chapitres, qui vont du commencement au futur, en passant par la meute, la lumière, la pandémie... On trouvera dans ce livre aussi bien des recettes classiques (sole meunière 1.0, Wellington, risotto, ceviche, homard bleu), que des créations plus originales (gin au CBD, thon cru au bloody mary, bao flex...), le tout entrecoupé de textes et réflexions dévoilant l'univers culinaire du chef.

Le nouveau livre du MOF Bernard Mure-Ravaud et du chef Jean-Charles Karmann, qui met en avant leur complicité des pâturages à l'assiette, à travers 80 fromages, 45 recettes et 11 vidéos. Les fromages sont présentés par ordre alphabétique, de l'Abbaye de Belloc au Vieux-Lille en passant par le bleu du Ségala, le délice de Pommard au cassis, la fleur des Cévennes, le manchego AOP, la rigotte de Condrieu AOP, ou encore le timanoix.

Des focus spécifiques avec flash code permettent de poursuivre l'aventure en vidéo dans les alpages, à la rencontre des producteurs, de leurs troupeaux, dans leur quotidien.

Un ouvrage somptueux par sa fabrication (notamment la couverture et le soin apporté aux pas-à-pas explicatifs dessinés) et par son prix. Le pâtissier japonais installé à Paris propose un premier ouvrage qui fera date, et organisé selon le fil de la journée.

Matin, flan vanillé, pains au chocolat, brioches Nanterre ou feuilletée, chaussons à la banane, madeleines, crème caramel japonaise.

Pour 11h, place à la tarte aux abricots ou au fraisier japonais. A midi, on se régale d'une tropézienne, d'une polonaise au cassis ou encore de la galette des rois au citron.

14h, c'est l'heure du cheesecake, du Saint-Honoré pistache-framboise ou du cake à l'érable. Au goûter de 16h, financiers aux noisettes, tartes florentines et autres macaron cacao.

Et pour le soir, Mont-Blanc, cannelés ou Souche de Noël.

Sans oublier un chapitre de bases.

400 pages et 1 500 photos de viennoiseries classiques et originales,  feuilletées, sucrées et salées, de pâtes, de pains au lait, de brioches, de focaccias et de galettes qui ont valu à Cyrille Van Der Stuyft  son titre de Meilleur Ouvrier de France.

Avec son sous-titre "Babka, hallah, bagel et autres merveilles de la cuisine juive", cet ouvrage débute par la symbolique du pain dans la religion juive, et le calendrier juif des pâtisseries. Arrivent ensuite 65 recettes de boulangerie et pâtisserie ashkénazes, séfarades et israéliennes, organisées par grands chapitres.

Pour démarrer les hallot (classique, comme une rose...), les pains (pitas, laffa, galettes de Pourim, pampushky, bretzel, mouna...). Puis un chapitre est dédié à la street food, entre fricassés, borekas, pirojkis... un autre aux babkas (pistache/framboise, choco-amandes). Les pâtisseries de fêtes ne sont pas oubliées, honey cake de Rosh Hashana, boulous de Kippour, Hamantaschen, macarons de Pessah, avant de passer aux pâtisseries de toutes occasions (petits pakrouds, roulé au pavot ou à la halva, chaussons aux myrtilles, rugelach).

Le livre se termine pas les accompagnements de pains (muhammara et shakshuka) et un carnet d'inspiration et adresses.

Dédicace le samedi 3 décembre à partir de 17h30.

Au sommaire :
- Le seigle, emblème de la montagne. 
- L’engouement pour le levain, le renouveau des variétés céréalières anciennes, l’attrait pour la boulangerie, la médiatisation des boulangers paysans, etc. : ces tendances ne doivent pas cacher les consommations de pain d’origine industrielle. À quoi ressemble le paysage du pain aujourd’hui en France? 
- Les maîtres du pain sous l’Ancien Régime, ou l’histoire des fourniers et des premiers boulangers du Dauphiné.
- « Le secret de maître Cornille » d’Alphonse Daudet : quel bonheur de se replonger dans ce conte mettant en scène un vieux meunier enragé ! Il en dit long sur la transformation de la meunerie au XIXe siècle.
- Que la fête commence ! Dans l’espace alpin, le pain est célébré, béni, partagé lors de fêtes et célébrations qui témoignent à leur façon de la valeur inestimable des céréales.
- Rencontre avec l’historien américain Steven Kaplan, spécialiste de la question des subsistances au XVIIIe siècle. Ardent défenseur du goût, il s’insurge contre la consommation encore majoritaire des baguettes blanches dans cet entretien décapant. 
Le dossier est ponctué d’autres interviews avec des acteurs de la filière : boulangers du Dauphiné, du Val d’Aoste et du Valais, minotiers, chercheurs en agronomie, ainsi qu’avec le chef étoilé Christophe Aribert. 

Tout a un début, surtout la faim. C'est fort de cette maxime gourmande que Whoogy's nous propose ses recettes et techniques (au nombre de 150), allant des notions élémentaires aux desserts, en passant l'épicerie & les conserves maison, les plats en sauce ou à saucer ou encore les grandes tablées à partager. Sans oublier des pages dédiées à la "culture cuisine" (outils et ustensiles, choix de vaisselle, mélanges d'épices, lever des filets de poisson, faire des gyozas...).

A noter, un vrai travail de pédagogie dans les textes des recettes, avec des explications précises qui guident réellement les utilisateurs. Et des précisions sur le niveau de complexité de chaque recette, mais aussi sur les textures ou sensations (moelleux, addictif, croquant, frais...).

Pour passer sans soucis du boeuf aux oignons au tatin d'endives, du poulet en crapaudine au caccio e pepe de la focaccia au clafoutis aux figues.

Sous-titré "Food trip iodé en 100 recettes", ce super ouvrage à l'étonnante couverture en mouette aimantée découpée séduira les amateurs Bretagne.

La journaliste Catherine Roig nous invite en effet sur ces terres qu'elle connait si bien à la rencontre des producteurs, de ses amis, des chef(fe)s de la région... Au sommaire, fin de terres (Plougonelin, île de Quéménès, Le Conquet, Riec-sur-Bélon, Névez), avec les huîtres gratinées au cidre et à la salicorne, les artichauts rôtis en papillote, gwell aux herbes, ou encore oignon de Roscoff... Passage à la petite mer (île de Groix, Lorient, Guidel, Portivy) avec le thon au lard de Colonnata, les joues de turbot à la verveine, la tarte au fenouil sauvage ou la salade de pommes de terre au lait ribot et aux algues. Côté nuances d'Argoat (Bubry, Gestel, Melesse, Saint-Rivoal, Le Vieux-Marché, Guéméné-sur-Scorff), passage à la ferme de Kerbastard,  ou à la crêperie Ar Vadelen, mais aussi "tatin" aux pommes bretonnes, gratiné de Gros-Lait au pin Douglas. La côté nord avec ses Rivages précieux (Trégastel, Saint-Briac, Saint-Lunaire, Saint-Malo, Saint-Coulomb, Dinard, Le Vivier-sur-Mer, Lancieux), tarama de haddock blanc, moules/gnocchis/marjolaine, la pâte à galettes de Bertrand Larcher ou encore la tarte fine de sardines aux oignons roses. Et on boucle avec la Rennes de coeur: coquilles Saint-Jacques, tomates et cocos de Paimpol, club-sandwich marin aux poules, salicorne et rhubarbe, ravioles au fromage, épinards, gwell et sarrasin grillé et autre cake à la rhubarbe et au mélilot. 

Dédicace le samedi 17 décembre entre 16h et 18h ! A vos cadeaux de Noël !!

Collectionneur d'agrumes dans le Roussillon au pied du Mont Canigou, Damien Blasco propose un très bel ouvrage, mêlant textes, photographies, dessins, recettes... Une quinzaine de chef.fe.s en profite d'ailleurs pour raconter leur passion pour les citron, citron vert, combava, yuzu, orange, kumquat, citron caviar, main de bouddha, pamplemousse, mandarine, clémentine, cédrat, bergamote, tangerine, lime. 

Huiles essentielles, culture (du semis à la récolte, les porte-greffes, les maladies et traitements), règlementation et normes applicables, transformation et conservation en font un guide particulièrement complet. Sans oublier 50 pages de fiches signalétiques sur les agrumes, et une jolie source bibliographique pour approfondir cette lecture.

On aime les carreaux chez Céline Maguet, qui propose ici un abécédaire gourmand de 50 légumes classés par ordre alphabétique pour 150 recettes (les saisons sont précisées). Ajo blanco, caillettes, tarte fine aux champignons de Paris, chou-rave rôti beurre blanc à la rhubarbe, classiques endives au jambon, velouté de maïs, salade de poivrons au petit épeautre, eau de tomate, piment et bruschetta...

Alba Pezone revient avec un nouvel ouvrage absolument sublime dédié à 25 Dimore, en Sicile, Toscane, dans le Latium et les Pouilles, en Ligurie ou Campanie, mais aussi Vénétie, Frioul, Piémont et Lombardie. Chaque établissement est présenté en quelques pages de textes et photographies, puis arrivent les recettes. Ainsi que des points touristiques ou d'intérêt situés dans les environs, ou encore de l'art de vivre à l'italienne.

Elle nous invite au Palazzo Caqstro-Polara Grimaldi à Modica, où l'on se régalera d'un poulet farci aux maccheroncini avant de partir dans le petit village de Marzamemi à la rencontre de la poutargue de thon. La torta di cioccolato con le fragole incitera à aller voir du côté de la Toscane et de Tenuta Bossi, alors qu'en Ligurie on découvrira les pansotti, alla salsa di noci.

Plus de 450 pages de gourmandises et de bonne humeur à la sauce Alba. 

Tout ce que vous voulez savoir sur nos nombreux produits culinaires suisses, dans une somme à dévorer sans modération.

Rassembler en un seul volume l'essentiel du patrimoine culinaire de la Suisse, soit plus de 450 entrées, plats, desserts, boissons et autres produits typiques de toutes les régions du pays, et ancrer chacun de ces délices dans son contexte géo-historique grâce à une érudition gourmande, voilà le défi qu'a su relever l'auteur de cet ouvrage.

Une érudition gourmande, cela implique des recherches sur l'apparition de tel ou tel terme dans de très anciens recueils de recettes, dans des archives ou divers dictionnaires, mais aussi auprès de ces savants spécialisés que sont les fromagers, charcutiers, boulangers, confiseurs ou distillateurs d'hier et d'aujourd'hui. Paul Imhof a sillonné la Suisse pendant de très longues années, interrogeant les artisans, les producteurs locaux, les cultivateurs passionnés, les restaurateurs, etc.

Avez-vous jamais entendu parler d'Uristier, de Dittiring ou de Doppeladler, des biscuits à l'anis uranais ? Saviez-vous que le cotechino est une saucisse tessinoise bien dodue, ou que la chèvre est aussi une sorte de " champagne " genevois à base de jus de fruits fermenté, de farine de riz et d'eau-de-vie ?

Le livre que vous tenez entre vos mains regorge de telles curiosités, mais aussi des fleurons les plus célèbres du patrimoine culinaire helvétique, notamment de nos merveilleux fromages, saucisses et gâteaux typiques des divers cantons.

Certains produits industriels bien connus, comme l'Ovomaltine ou le Rivella, y ont aussi leur place

Le chef savoyard triplement étoilé Emmanuel Renaut est propriétaire depuis 2020 d’une petite parcelle de 39 ares sur les fabuleux terroirs d’Arbin. Au Flocons de Sel, le vin de Savoie est une histoire d’amour rouge passion. C'est donc logiquement qu'il a endossé une nouvelle casquette pour mettre en avant en tant qu'éditeur cette fois-ci les vignerons de sa région dans un magnifique ouvrage qui traite successivement de la Savoie, la Haute Savoie, l'Isère, le Val d'Aoste en Italie et le Valais en Suisse. Pour chaque domaine, les informations "techniques" (AOP, sols, surface, labels, cépages, vinification, production annuelle), ainsi que l'adresse et un plan de la région pour localiser plus facilement.

Et surtout de magnifiques textes accompagnés de superbes photographies pour partir à la rencontre de ces hommes et ces femmes passionnés et passionnant, et de leur remarquable travail.

Le vin comme vous ne l'avez jamais bu. Vin, pinard, grand cru, jaja, pousse au crime…
Des mots pour parler du vin, la langue française en a plein le fût !
Pas étonnant quand on sait que la consommation du divin nectar, sport national AOP, délie les langues et a souvent un petit goût de revenez-y. 

Près de 80 pages de b.-a. boire: géographie du vin, fabrication, vocabulaire, décryptage pour savoir acheter une bonne bouteille, et aussi déguster le vin.

Puis des histoire(s) de pinard: contenants, lieux historiques, illustres buveurs et buveuses, us et coutumes du vin.

Et enfin la culture de biture, avec le vin dans les arts et les lettres, les traditions de la biture, le vocabulaire de la cuite et même le vin du futur.

Un ouvrage réellement différent de ce qui se fait habituellement, et qui permet de découvrir le vin autrement.

Après les fromagères, voici les vigneronnes. 43 sujetsécrits, dessinés, photographiés par une équipe passionnée et talentueuse qui donne une image la plus réaliste possible de la profession de vigneronne.

Le livre phénomène, pour le moment en anglais uniquement, sur les vins nature: une première partie pour comprendre ce que l'on nomme vin nature. Une deuxième partie sur le Panthéon du vin nature (Beaujolais, Loire, Jura, Bourgogne, Auvergne, Rhône, Alsace, Savoie et Bugey, Languedoc, Roussillon, Bordeaux et sud Ouest, Provence et Corse, Champagne et enfin Europe et caucase). La troisième et dernière partie traite de la dégustation, du service et des cavistes et vignobles pour s'approvisionner.

Un nouveau grand manuel, toujours aussi pédagogique et complet, et cette fois-ci dédié aux cocktails, pour tout comprendre, apprendre & maîtriser. Une partie avec les bases, pour comprendre les principales familles, les goûts et équilibres, et monter son bar idéal.

Pour les recettes à proprement parler: incontournables, Martinis, Flips, Spirits forwards, Sours, Mules, Tikis, Colada, Highballs et Sparkling cocktails.

Le nouveau venu de la bande d'On Va Déguster, cette fois-ci dédié à Paris, et en format plus "petit" (même si cela reste un ouvrage conséquent). Plus de 400 pages et un poster gourmand recto verso.

255 sujets sur les lieux (Le Train Bleu, la Tour d'Argent), les personnages (Adolphe Dugléré, Poilâne, Urbain Dubois) et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne (apparition de la bistronomie...).

2050 adresses de restaurants et commerces de bouche. Et un carnet de dégustation pour trouver le meilleur oeuf mayo, burger, steak tartare...

Mais aussi des recettes, avec 88 classiques parisiens (blanquette de veau, croque-monsieur, gnocchis à la parisienne, moka, niflette de Provins...), un inventaire des produits franciliens (asperge d'Argenteuil, chou de Pontoise, brie de Meaux...).

Après le succès de l'Atlas Obscura, Cecily Wong et Dylan Thuras reviennent avec un opus dédié aux 100 plus grandes curiosités culinaires du monde.

Manger est un acte répété et ordinaire qui vient ponctuer nos journées, quelle que soit notre classe sociale ou notre lieu de vie. Or, c’est précisément à travers sa confondante banalité que le fait de se nourrir devient tout à coup une loupe
extraordinaire pour observer le monde dans lequel on vit.
L’ouvrage que vous tenez dans les mains parle de bouffe mais il parle surtout de nous, de nos comportements,  de politique, d’économie, de santé, de science, de bien-être, d’écologie et dispense quelques bonnes recettes pour illustrer ces thèmes.

Après son Histoire(s) du vin en 33 dates qui façonnèrent les vignobles français, Eric Glatre revient avec 20 épisodes qui révolutionnèrent la cuisine française au XIXème siècle.

Napoléon, Cambacérès et Talleyrand, la Physiologie du goût de Brillat-Savarin, les premiers restaurants, l'art de la cuisine française de Carême, Brisse et Monselet, Nicolas Appert, Jules Gouffé ou encore le Grand dictionnaire de cuisine d'Alexandre Dumas... montrent la richesse de ce siècle pour la chose culinaire.

Des carnets de table délectables et érudits. Un banquet de pirates, manger des haïkus, la table d'un lapin, la soupe au miso-téléphone, les sept métamorphoses de l'edamame ou encore la veillée funèbre et le repas lacrymal sont quelques uns parmi la dizaine de chapitres mêlant cuisine et littérature, pour le plus grand plaisir du lecteur.

Cet ouvrage reprend des activités de recherche du Master Design & Culinaire de l'ESAD de Reims depuis une dizaine d'années. Dessiner avec le vivant, se nourrir de l'autre (Banquet "gastronomie et diplomatie" 2017; Enforestement...), et enfin inviter aux tables de demain (place de l'autre, tentative pour un repas circassien par Christophe Blandin-Estournet).

Pour Fanny Terrier, diplômée des Beaux-Arts de Paris, le dessin et la cuisine sont des moyens d'expression évidents. Ses deux passions se lient naturellement dans les huit recettes de ce livre, témoignages de souvenirs d'enfance: gâteau mousseline des campagnes, gâteau battu de mémène, charlotte au chocolat, croquettes de pommes de terre, cookies, tarte au citron, tatin de champignons, tarte aux groseilles.

Fanny Terrier a appris à cuisiner en regardant les membres de sa famille préparer les repas. Elle observait la manière dont il fallait tenir un fouet et comment battre les oeufs. Elle enregistrait les odeurs dès la sortie du four, était fascinée par les couleurs des aliments et les textures des préparations. Ses yeux captaient tout, ses mains ne demandaient qu'à agir. Les illustrations, produites selon des techniques diverses, enrichissent sa réflexion sur la représentation et forment un récit en images, celui d'un regard posé sur des moments précieux partagés en famille. 

Il y a soixante ans, les Beatles sortent Love me do, leur premier single. En hommage, voici un petit opus surréaliste et inédit, en noir & blanc, qui, avec pudeur et passion, s’autorise à convoquer John, Georges, Paul et Ringo du côté des casseroles.

Emmanuel Rubin invite les pop chefs de la scène culinaire (Pierre Augé, Matthias Marc, Sébastien Vauxon, Bruno Verjus) et ses amis (Frédérick Grasser-Hermé, Elvira Masson, François-Régis Gaudry) à mettre en saveurs les standards les plus food des Beatles : Mean Mr Mustard, Octopus’s Garden, Wild Honey Pie, Penny Lane, Glass Onion, Savoy Truffle, Strawberry Fields Forever, The Ballad of John and Yoko, Lucy in the Sky with Diamonds ou encore Yesterday qui a bien failli s’appeler Scrambled Eggs.

Dans ce numéro de décembre 2022, janvier 2023, un DOSSIER : À TABLE AVEC LES ÉCRIVAINS

Inédit. La cuisine britannique - George Orwell
Amélie Nothomb : « Être gourmet, cela sauve » - Judith Sibony
Yves Camdeborde : « Les livres de cuisine de ma vie » - Sébastien Lapaque
« Comme Paris est beau mais qu’est-ce qu’on y mange mal ! » - Jacques de Saint Victor
À table avec Balzac - Robert Kopp
Dans la cuisine de Dickens - Jean-Pierre Naugrette
Goethe et la France du pot-au-feu - Eryck de Rubercy
Boire et manger entre deux crimes - Jean-Baptiste Baronian

Avec son sous-titre "Recettes infaillibles pour père (im)parfaits", ce livre écrit par un papa québécois épanoui et gourmand intéressera toutes celles et ceux qui veulent diversifier l'assiette de leurs enfants et en faire des gastronomes avertis.

Poutine de cantine; burrata à la pêche et au basilic; flanc de porc alias bacon et purée de panais, pommes et gingembre; crêpes salées à la Popeye; boulettes suédoises; chorizo tomates mozzarella; gâteau deep'n delicious... sans oublier les coin des smoothies ou celui des trempettes.

1000 gestes pour devenir autonome, 125 recettes faciles, et un apprentissage en pas à pas avec dessins et photos.