COMMENT FAIRE SA CAVE

En 52 chapitres «Comme autant de semaines d’une année» le plus Grand Sommelier du Monde 1992 propose des vins et régions de France et du monde, chacun présenté en 4 pages (illustrées par de très belles images).
A chaque focus, une présentation de la région et ou du pays, son histoire, le terroir, les vignobles, le climat, les cépages…
Une approche généraliste (tout en restant succincte), très agréable à lire et riche d’enseignements.
Philippe Faure Brac agrémente ses choix de petites fiches techniques sur la quantité de bouteilles recommandées, la température, les accords mets & vins, l’apogée, avec la présentation de domaines qu’il a sélectionnés.
Semaine 1 : le Chablis Bourgogne, Semaine 2 : le Meursault, Semaine 3 : le Cahors et le Sud Ouest…suivent les Côte du Rhône, l’Arbois du Jura, de Pauillac, les vins du Chili, de l’Argentine, les Eaux de vie, le Bandol, les vins de Hongrie, du Portugal, d’Afrique du Sud, des Etats Unis ou de Nouvelle Zélande, le Cassis de Provence, le Pomerol, le Morgon….

52 (bonnes) façons de se construire une belle cave !