LE GOUT DES COULEURS N°2 : Champagne

Dans ce numéro 2, le Goût des couleurs s'attache au Champagne à travers son histoire, les révolutions de 1911, les terroirs. L'équipe analyse aussi 30 ans de millésimes et les domaines indispensables.

Puis la parole est donnée au chef Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racines à Reims, qui propose 30 recettes originales pour explorer les accords mets & vins, et un lexique des fleurs et herbes qu'il utilise.

Enfin un grand entretien avec Emmanuel Bourguignon et un tour des effervescents d'Europe.