LE GOUT DES COULEURS Agrandir

LE GOUT DES COULEURS N°2 : Champagne

9782957204519

Nouveau

Dans ce numéro 2, le Goût des couleurs s'attache au Champagne à travers son histoire, les révolutions de 1911, les terroirs. L'équipe analyse aussi 30 ans de millésimes et les domaines indispensables.

Puis la parole est donnée au chef Kazuyuki Tanaka du restaurant étoilé Racines à Reims, qui propose 30 recettes originales pour explorer les accords mets & vins, et un lexique des fleurs et herbes qu'il utilise.

Enfin un grand entretien avec Emmanuel Bourguignon et un tour des effervescents d'Europe.

23,70 €

Nombre de page :258
Parution :3ème trimestre 2021
Auteur(s) :Collectif

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