LES MEILLEURES RECETTES BISTOT - CANTINE DE CHEZ DAMIEN Agrandir

LES MEILLEURES RECETTES BISTOT - CANTINE DE CHEF DAMIEN

9782841238811

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Après le blog, la table! Fort du succès de 750g, le chef Damien s'est lancé un nouveau défi: l'ouverture d'un restaurant.
Celui-ci a vu le jour en août 2015, vite suivi par un deuxième 750g La Table. Le concept est simple: une cuisine de bistrot et une ambiance de cantine pour une cuisine simple, faite maison et avec des produits de saison.
La carte, volontairement réduite, propose aussi bien des plats végétariens que des plats de viandes ou de poissons, l'ensemble tout en légèreté afin de répondre aux attentes et aux besoins de la clientèle.

Beurre aux algues et au piment d'Espelette, "Crème de légumes oubliés, pain perdu aux champignons", "Asperges rôties, crème légère de parmesan, oeuf japonais", Gnocchi à la parisienne et champignons, Poëlée de coques au fenouil et au citron, "Thon mi-cuit, sauce coco-cacahuète, riz madras", Joue de boeuf aux carottes et aux agrumes, Tajine d'agneau au citron confit et à la coriandre, "Mirabelles poëlées, crème diplomate et glace vanille, nougatine", "Tarte" à l'orange sanguine.

9,38 €

Nombre de page :107
Parution :2016
Auteur(s) :Chef Damien

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