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UNE JOURNÉE À EL BULLI

9780714858944

Nouveau

Traduction en français avec une nouveau format (mais le même contenu) de l'ouvrage "Un dia en el Bulli" paru initialement en espagnol.
Sur trois cents pages, ce grand reportage photographique, illustré de petites phrases, nous plonge dans l'atmosphère du restaurant, nous fait vivre aux côtés de l’équipe chaque moment de la journée, du petit matin à l’extinction des feux. Et c'est intense!

Organisation, préparation en cuisine et en salle, réception des clients, coup de feu en cuisine...et le déroulement pas à pas en salle et en backstage du fameux repas «en quatre actes» qui dure cinq heures.
L'ouvrage est aussi disponible en anglais.

49,95 €

TTC

Nombre de page :528
Parution :Février 2009
Auteur(s) :JUDI SOLER FERRAN ADRIA ALBERT ADRIA

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