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FRENCHIE

9782841239214

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On ne présente plus Greg Marchand, ce jeune chef dynamique faisant vivre la rue du Nil à travers ces différentes adresses.
Mais il n'y a pas que Paris qui influence la créativité du chef.. Londres et New-York ont aussi forgé son dynamisme et son identité. Rien d'étonnant du coup à ce que son ouvrage soit divisé en 3 chapitres reprenant ces 3 capitales.
Proche de ses producteurs, Greg Marchand propose une cuisine créative, parfois audacieuse, toujours gourmande et colorée dans un esprit...frenchie !

"Agneau de lait farci, "mint dauce", "Pavlova à la fraise, fruits de la passion, glace vanille", "Burrata, poire et granola au vadouvan", Ragoût d'agneau et pappardelle", "Chocolat, malt et café"", "Asperges de Roques-Hautes, vieille mimolette et noisettes", "Turbot "à la grenobloise", herbes marines et ail des ours", "Riz au lait, jasmin, framboise".

33,18 €

Nombre de page :224
Parution :2017
Auteur(s) :Greg MARCHAND

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