MAFE, YASSA ET GOMBO - LA CUISINE AFRICAINE D'ALEXANDRE Agrandir

MAFE, YASSA ET GOMBO - LA CUISINE AFRICAINE D'ALEXANDRE

9782412061602

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Présentation de l'éditeur

Plongez dans les cuisines de l'Afrique subsaharienne ! Découvrez les saveurs et les recettes de l'Afrique noire. Ces cuisines généreuses et riches en goûts, ce sont d'abord des ingrédients : arachide, igname, gombo, manioc, banane plantain, huile de palme... Sublimez ces produits qui invitent au voyage dans des recettes entre tradition et modernité : mafé, confit de canard à l'huile de palme, poulet DG, blanquette de veau à la togolaise, foutou d'igname à l'huile d'olive, yassa burger, boeuf bourguignon au gombo, jus de bissap...
Plus de 55 recettes inspirées des grands classiques de la gastronomie africaine et adaptées à nos cuisines européennes.

20,85 €

Parution :19 novembre 2020
Auteur(s) :Alexandre BELLA OLA

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