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LA CUISINE DE LA TUPIÑA

9782745914866

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Les vraies recettes du Sud-Ouest. Une cuisine patiemment polie par les ans, entre le potager et la cheminée. Longtemps méprisée, cette « cuisine du temps qui passe » a été revivifiée à la Tupina, ce restaurant bordelais devenu conservatoire de toutes les nourritures et de tous les usages du Sud-Ouest qui constituent un pied de nez quotidien la standardisation du goût et de notre culture.

Rupture temporaire

Nombre de page :184
Parution :novembre 2004
Auteur(s) :JEAN-PIERRE XIRADAKIS et VINCENT POUSSON

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