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VOYAGE AU PAYS DES MERVEILLES (Edition DVD)

9782953501711

Nouveau

Vanille, Lait, Cacao, Miel, Pomme, Noisette, Orange, Sucre, Cannelle et Noix de coco.
Sorte de continuité au précédent livre «Trois étoiles de mer», le grand chef breton nous emmène de Madagascar à Ceylan, de l’Egypte à la Sicile en passant la Bretagne ou l'Inde.
Histoire des produits, anecdotes, souvenirs, portraits de pêcheurs, de cultivateurs sont accompagnés de beaucoup d'’images pour savourer le voyage, « hymne à la diversité du monde ».
Côté recettes : Consommé de vanille, bébés fèves et parfum de vanille des Comores, Homard au beurre salé, vin de Xérès et cacao, Bar en marinière au verjus, miel des falaises et verveine citronnelle, Poire confite au beurre, chocolat chaud et sa sauce à la noisette, Tomate à cru et sarriette, sorbet à la noix de coco et ail nouveau . Le livre est ici accompagné du DVD Le Cuisinier Corsaire (52 minutes + bonus 40 minutes).

40,06 €

TTC

Nombre de page :240
Parution :octobre 2011
Auteur(s) :OLIVIER ROELLINGER CHRISTIAN LEJALE

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