CHEFS SAVEURS CHAMPAGNE PORTRAITS & RECETTES

Les 15 chefs regoupés dans ce livre font partie de l’association « les Etoilés de la Champagne » qui a pour but de promouvoir la gastronomie champenoise. Pour chacun d’entre eux, un portrait et six recettes. Raviolis de ricotta de Philippe Augé, foie gras de canard truffes noires et vin d’orange de Didier Elena…toutes accompagnées d’un champagne conseillé par des chefs de cave ou des vignerons.