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AUTOUR DU MONDE AVEC LES CHEFS : LA MACHINE A PAIN

9782843502866

Nouveau

De la France au Japon en passant par la Russie ou les USA...ils sont huit chefs de différents pays et continents à offrir autour du pain, 40 créations originales ou ré interprétation de recettes populaires.
Un joli livre en format carré et un beau voyage aux côtés de Olivier Bellin, Johann Lafer, Chris Meredith, Alexei Zimin, Joanne Weir, Carmine Scognamiglio, Koji Ueshima, Samuel Blanc: pour chacun une double page de présentation suivie de 5 recettes.

Pain à l’encre de seiche ou Brioché aux algues de Olivier Bellin,
Pain au muesli, ou aaux Oignons et à la moutarde pour Johann Lafer,
Tagliatelles au pain de seigne de Carmine Scognamiglio,
Pain blanc au saumon et à l’aneth ou Gris aux graines de tournesol d’Alexei Zimin,
Pain à la poire, parfumé de gingembre et cardamome avec Joanne Weir...

14,22 €

Nombre de page :103
Parution :Septembre 2008
Auteur(s) :COLLECTIF

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