RICARDO UN QUEBECOIS DANS VOTRE CUISINE !

Ricardo est au Québec ce que Jamie Oliver est à l'Angleterre.
Star au Québec et au Canada anglais, chef reconnu, auteur de plusieurs ouvrages de cuisine et de magazines culinaires, animateur de plusieurs émissions télé et entrepreneur, Ricardo a plusieurs cordes à son arc et fait partager, à tous, sa passion de la cuisine.
Son credo: même simple, la cuisine peut être chic et raffinée et elle n'est pleinement appréciée que lorsqu'elle est partagée.
Mais c'est ce partage qui pose parfois le plus de problème... Des invités surprise ? Des gens en retard alors que la cuisson de votre plat était millimétrée et qui, en plus restent dormir ? Le patron de votre mari qui débarque ? Ou, pire encore, des français à dîner ?
Pas de panique, Ricardo se fait complice de votre soirée en proposant, à travers cet ouvrage, 125 recettes faciles et rapides à faire. Légère ou gourmande, mijotée ou de dernière minute, tendance ou plus classique, chaque recette, en plus d'être alléchante, présente un attrait particulier.

Réparties en chapitres aux intitulés évocateurs, les recettes sont élaborées simplement de façon à vous faire sentir aussi à l'aise que possible dans votre cuisine :
Martini au litchi, Coques à la bière et au chorizo, Tartinade de poivrons rouges, "Cappuccino" de boeuf et sa mousse de panais, Potage de Choisy, Asperges césar, Minilégumes rôtis à l'huile d'olive", Purée de pommes de terre à la vanille et au poivre rose, Pesto de tomates séchées et de graines de courge, Sauce puttanesca, Flétan grillé et salsa verde, Jarrets d'agneau glacés au miel de sarrasin, Polpettes aux épinards à la sauce tomate, Sardines à la meunière, Biscottis à l'érable et aux noix de Pécan, Mousse express aux framboises, Verrine aux pommes et à l'érable.

On apprécie sans réserve le ton légèrement décalé de l'ouvrage et la gourmandise des recettes!