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CUISINE PASSION NATHALIE GOURMET STUDIO (FRANCAIS-ANGLAIS)

1 Review(s)

9789834371302

Nouveau

Chef à domicile, ainsi qu'à la tête d'une école de cuisine, Nathalie Arbefeuille a découvert sa vocation en Asie où elle est installée depuis plusieurs années. Depuis, elle a bien développé ses techniques après un passage chez son amie Anne Sophie Pic!.
Son livre de 45 recettes, toutes illustrées et parfaitement détaillées «Mon expérience dautodidacte ma poussée à la précision», sont délicatement teintées de saveurs exotiques.
Mises en bouche (Tiramisu aux tomates confites),
Entrées (Tatin de pomme au foie gras poêlé, sauce au vinaigre de pomme, Crabe en salade dAsie, huile de noisette),
Plats (Poulet aux gambas, ragoût de fenouil, sauce Bisque, Risotto aux fruits de mer, émulsion iodée).
Desserts (Mystère, émulsion caramel praliné, Tarte au chocolat amer, sorbet noix de coco, Croquant dagrumes, ravioles et sorbet acidulés).
A souligner, les «Petits + dorganisation» qui accompagnent chaque recette.

30,00 €

TTC

Nombre de page :151
Parution :2007
Auteur(s) :NATHALIE ARBRE FEUILLE
Note 
03/06/2014

Généreux en conseils, en photos...un livre vrai quoi!

C'est un livre généreux!! Nathalie donne tout en détails et en photos (en bilingue). J'ai réalisé le tube chocolat à la nougatine et depuis je suis une légende chez mes voisins...merci encore.

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