CUISINE PASSION NATHALIE GOURMET STUDIO (FRANCAIS-ANGLAIS) Agrandir

CUISINE PASSION NATHALIE GOURMET STUDIO (FRANCAIS-ANGLAIS)

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9789834371302

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Chef à domicile, ainsi qu'à la tête d'une école de cuisine, Nathalie Arbefeuille a découvert sa vocation en Asie où elle est installée depuis plusieurs années. Depuis, elle a bien développé ses techniques après un passage chez son amie Anne Sophie Pic!.
Son livre de 45 recettes, toutes illustrées et parfaitement détaillées «Mon expérience dautodidacte ma poussée à la précision», sont délicatement teintées de saveurs exotiques.
Mises en bouche (Tiramisu aux tomates confites),
Entrées (Tatin de pomme au foie gras poêlé, sauce au vinaigre de pomme, Crabe en salade dAsie, huile de noisette),
Plats (Poulet aux gambas, ragoût de fenouil, sauce Bisque, Risotto aux fruits de mer, émulsion iodée).
Desserts (Mystère, émulsion caramel praliné, Tarte au chocolat amer, sorbet noix de coco, Croquant dagrumes, ravioles et sorbet acidulés).
A souligner, les «Petits + dorganisation» qui accompagnent chaque recette.

28,44 €

Nombre de page :151
Parution :2007
Auteur(s) :NATHALIE ARBRE FEUILLE

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