CHIPS ! LÉGUMES & FRUITS Agrandir

CHIPS ! LÉGUMES & FRUITS

9782754046879

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Quoi de plus commun qu'une chips ? On en voit passer tous les jours, on ne sait plus qu'en faire, ou même pu s'en lasser à force d'en voir à tous les apéros. Ce livre se propose de revisiter la chips afin de la faire sortir de son image de bombe calorique sans grand intérêt. Si on retrouve évidemment la recette des traditionnelles chips de pomme de terre, Emmanuelle Andrieu nous présente des produits peu utilisés dans cette cuisine : à l'image des chips commercialisées par la marque Tyrell's, nous trouvons pêle-mêle dans cet ouvrage des ingrédients plus ludiques : tomates; oignons, basilic, panais carotte, poireau, courgette, asperge, betterave, aubergine, chou, cèleri, ou même artichaut passent à la friture ou au four selon les recettes. Plus étonnant, on y trouve aussi des chips sucrées ! Pommes, poires, bananes, mais aussi fraise et noix de coco, orange et pomelo, papaye et ananas, figues, melons et nectarines et même des FLEURS ! se font la part belle dans les desserts. De quoi réinventer un repas du début à la fin !

6,59 €

Nombre de page :90
Parution :Avril 2013
Auteur(s) :Emmanuelle Andrieu

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