PASSION CHOCOLAT De la fève à la tablette Agrandir

PASSION CHOCOLAT De la fève à la tablette

9782810421190

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Sous-titré Histoire, secrets de fabrication, conseils de dégustation, tendances et recettes, cet ouvrage nous plonge dans l'univers du chocolat pour nous aider à le comprendre, le découvrir, le choisir, le goûter, le créer ou encore le déguster à travers quelques recettes:

"Soufflé au chocolat, coeur de gianduja à la cacahuète", Gâteau au chocolat et à la bière, Brioche suisse tout choco, "Macarons chocolat, ganache au vin rouge", "Courgettes en sauce tomate à la cubaine, picada amande-cacao", Sorbet chocolat au miel.

26,45 €

Nombre de page :224
Parution :septembre 2017
Auteur(s) :Dom RAMSEY

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