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CHOCOLAT
9782072528460
Nouveau
Trish Deseine propose dans la nouvelle collection des Cahiers de la Grande Epicerie de Paris un opus consacré au chocolat: tarte chocolat noir, citron confit, yuzu confit, fleur de sel; boeuf mariné, riso venere, olives, chocolat, jus corsé de veau Robuchon; chocolate pepper jelly, sans oublier des trucs et astuces (comme différentes manières de jouer avec une ganache chocolat noir).
| Nombre de page : | 48 |
| Parution : | mars 2014 |
| Auteur(s) : | Trish DESEINE |
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