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CHOCOLAT

9782072528460

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Trish Deseine propose dans la nouvelle collection des Cahiers de la Grande Epicerie de Paris un opus consacré au chocolat: tarte chocolat noir, citron confit, yuzu confit, fleur de sel; boeuf mariné, riso venere, olives, chocolat, jus corsé de veau Robuchon; chocolate pepper jelly, sans oublier des trucs et astuces (comme différentes manières de jouer avec une ganache chocolat noir).

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Nombre de page :48
Parution :mars 2014
Auteur(s) :Trish DESEINE

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