ELOGE POLITIQUE DU COCOLAT Agrandir

ELOGE POLITIQUE DU CHOCOLAT

9782373440027

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Cet essai, rédigé par un sociologue, fait le tour du chocolat, ou plutôt de son statut actuel. À travers des notions-clefs, l'auteuraborde aussi bien sa relation à cette gorumandises noble, aussi bien que les évolutions et inovatins de vente des derières décenies, que le rôle du chocolat au quotidien.

Quelques exemples de chapitres : le bio, le cacolac, la drogue, l'éclair au chocolat, l'éthique, Pierre Hermé, le luxe, les macarons, Milka, la mousse au cocolat, Saint-Germain-des-Prés, la religieuse, Nicolas Sarkozy, le taux de cacao ou encore le chocolat Valrhona.

11,37 €

Nombre de page :126
Parution :décembre 2014
Auteur(s) :Serge Guérin

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