CONNAISSANCES ET TECHNIQUES DU BAR ET DES COCKTAILS Agrandir

CONNAISSANCES ET TECHNIQUES DU BAR ET DES COCKTAILS

9782857085010

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Au sommaire de l'ouvrage: Technologie du bar, Produits servis au bar, Cocktails (ceux de la coupe Scott ainsi que d'autres recettes), Législation du bar et Gestion du bar.
Un ouvrage scolaire qui répond aux référenciels de la Mention Complémentaire Employé Barman et au Brevet Professionnel Barman mais qui interessera aussi bien les élèves (bac pro, restauration etc...)que les professionnels désireux de parfaire leurs connaissances.

25,59 €

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Nombre de page :376
Parution :2014
Auteur(s) :André Jutan et Joël Guérinet

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