ENCYCLOPEDIE DES BOCAUX, CONFITURES, COMPOTES ET LIQUEURS

Poissons et fruits de mer, viandes et charcuteries, légumes, condiments et huiles parfumées, desserts, confitures gelées et marmelades, liqueurs fruits à l'eau-de-vie et sirops... voici tout ce que ce livre vous permet de mettre en bocal. Après une introduction générale sur la conservation en bocal (un peu d'histoire, de la technique, des précisions sur les ingrédients, le matériel...), 250 recettes vous sont proposées, traditionnelles et revisitées, pour cuisiner vous-même les bocaux qui rempliront vos placards.