DES FRUITS ET DES GRAINES COMESTIBLES DU MONDE ENTIER Agrandir

DES FRUITS ET DES GRAINES COMESTIBLES DU MONDE ENTIER

9782743014810

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Un ouvrage complet et scientifique sur les fruits et les graines comestibles du monde.
Pour chacun est décrit: l'origine et l'historique, l'étymologie et le symbolisme, l'organe consommé et la flaveur, une description complète de la plante, la composition chimique et la valeur nutritionnelle, les variétés, les utilisations culinaires, les propriétés médicinales, les autres utilisations, la culture, les maladies et ravageurs, la note écologique ainsi que de nombreuses photos.

65,40 €

Nombre de page :726
Parution :octobre 2013
Auteur(s) :Nicole TONELLI et François GALLOUIN

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