FRIULI FOOD AND WINE Agrandir

FRIULI FOOD AND WINE (ANGLAIS)

9780399580611

Nouveau

Un très bel ouvrage sur le vin et la gastronomie de la région du nord de l'Italie, Frioul-Vénétie julienne, ou Friuli.

La première partie se concentre sur les différents vins de la région : Miani, Bordo del Tiglio, Ronco del Gnemiz, La Castellada, La Viarte... 

Les recettes sont ensuite divisées en 3 chapitres : Land (soft creamy polenta, pheasant with fennel and apples, stinko di Vitello, tiramisu soufflés with mascarpone anglaise...), Sea (risotto marinara, whipped baccalà, whole branzino in a salt crust, gubana...) et Mountains (zuppa di aglio, frittata with mountain herbs, spaghetti con funghi al cartoccio, chocolate salami...).

Petit plus : les magnifiques photos.

47,39 €

Nombre de page :264
Parution :juillet 2020
Auteur(s) :Bobby STUCKEY, Lachlan MACKINNON-PATTERSON et Meredith ERICKSON

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