DEGUSTER LES PLANTES SAUVAGES Agrandir

DEGUSTER LES PLANTES SAUVAGES

9782869853591

Nouveau

Le dernier livre de François Couplan, l'ethno-botaniste végétarien et randonneur qu'on ne présente plus !
Toujours consacré aux plantes sauvages, ce nouvel ouvrage développe cette fois une approche originale : la découverte des ressources naturelles se décline en promenades gastronomiques, classées par saisons.

Pour chacune de ces balade, une thématique donne le ton et éveille la curiosité du lecteur sous quinze aspects différents : les salades printanières, les rosettes, les jeunes pousses, les légumes sauvages de l'été, des fleurs dans nos assiettes, nourritures des bois, grignoter la montagne, bords de mer comestibles, aromates sauvages, fruits sauvages d'automne, ramassage de graines sauvages, champignons, campagnes hivernales, fruits des gelées, et déterrer les racines sauvages.
Chaque promenade est nourrie de conseils pour des cueillettes efficaces et responsables.

La dernière partie du livre contient des propos plus théoriques, sur la pollution ou la relation de l'alimentation à la nature. On y lit aussi des propos de Marc Veyrat (qui préface également l'ouvrage), et cinq recettes proposées par lui.

26,54 €

Nombre de page :285
Parution :Octobre 2018
Auteur(s) :François COUPLAN

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