TOUT SUR LES FRUITS LES NOIX ET LES GRAINES Agrandir

TOUT SUR LES FRUITS LES NOIX ET LES GRAINES

9782764411766

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Ce tome est le douxième volume d'une série dont la parution est en cours, qui vise à une refonte complète de l'Encyclopédie visuelle des aliments. Les institutions canadiennes de l'académie culinaire et de l'INAF (institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels) ont mis en commun leur expertise pour proposer les principales variétés de fruits, noix et graines (avec approche historique, valeur nutritive et illustration), des conseils d'achat, d'utilisation et d'accord. Sans oublier la préparation, la cuisson, l'entreposage et la conservation. 120 recettes apportent un plus à cette version mise à jour !

12,32 €

Nombre de page :216
Parution :avril 2014
Auteur(s) :Académie Culinaire et INAF

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