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QUE DES SALADES !

9782263068645

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Quoi de plus agréable qu'une salade; on peut la prépare en avance, l'emporter pour manger au bureau, la déguster lors d'un buffet quelque soit la saison.
Ce livre décline les salades suivant le produit principal: salades poissonnières, salades bouchères, salades fromagères, salades végétariennes, salades de pates et de riz, et enfin salades sucrées
Salade Poissonnière: salade de pommes de terre aux coques, salade aux algues, salade de langoustines au fenouil, salade niçoise, chicorée épinards et brandade de morue...
Salade Bouchère: choux rouge aux lardons, landaise, César, roti de boeuf froid, thaie au boeuf mariné.
Salade Fromagère: tomates féta pois chiche,fèves poivron et tomme de brebis, endives carottes et sauce aux noix.
Salade Végétarienne: duo de céleri pomme en rémoulade, tagliatèle de courgette, boulgour fromage blanc et cumin,oranges et pousse d'épinards, tofu poireaux
Salade Pâtes et Riz: spaghettis aux tomates glacées, raviolis petits pois, penne aubergine fusillis aux asperges vertes et chevre frais, riz thon .
Salade Sucrée: framboise et litchis au sirop d'hibiscus, tartare de fruits frais et secs, fruits d'automne au sirop d'agave, coings à l'orange, ananas au citron vert et au gingembre

La fin du livre nous donne différentes recettes de sauces; un index trié par produit permet une recherche aisée.

15,07 €

Nombre de page :207
Parution :avril 2015
Auteur(s) :COLLECTIF

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