101 SAVEURS D'ITALIE Agrandir

101 SAVEURS D'ITALIE

9782100726356

Nouveau

Ce livre n'est pas un livre de recette mais il nous permet de voyager dans les différentes régions d'Italie, d'y découvrir les vrais produits de terroir.
Pour chaque produit une fiche détaillée nous donne la région, la marque ou le label, la gamme de prix. Suit un bref historique du produit, de son utilisation, de son aspect, de son goût, de son intensité; une mine de renseignements qui nous permettra de mieux choisir "le bon produit".
Ail mariné, chianti cultus boni, fruits de câpres, lingue di suocera, moscardini, olives taggiasche confites, orecchiette, panettone, pecorino, saucisson des abruzzes...
À la fin, on trouve un lexique culinaire suivi d'un carnet de bonnes adresses d'épiceries et de restaurants à Paris, une dans les villes suivantes Orléans, Cannes, Strasbourg et Nantes, quelques sites internet et deux index un par famille de produits, un par produits, par région.

12,23 €

Nombre de page :223
Parution :septembre 2015
Auteur(s) :HASSLER Isabelle

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