SOUPES SIMPLISSIME

Des soupes gourmandes et simples à la fois.

Parfois crues, plus ou moins épaisses, avec ou sans garnitures, pour un encas ou un repas unique, il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions.

5 grands chapitres:

- Les Soupes froides (Gaspacho rose; Vichyssoise; Soupe violette...)

- Les Soupes mixées (Carotte & coriandre; Soupe à l'ail; Courgette & brie; Soupe minceur au cresson; Courge & lard fumé...)

- Les Soupes à base de bouillon (Soupe de légumes au pistou; Asperges & parmesan; Oignon & cidre; Detox asiatique...)

- Les Soupes complètes (Poulet & pâtes; Boeuf & orge perlé; Soupe soleil; Haricots blancs & haddock...)

Et pour rendres ces soupes irrésistibles quelques pages consacrées aux "Garnitures rapides" et le 5e chapitre vous propose des idées de "Garnitures et Tartines".

Une pastille en haut à droite de chaque recette vous indique la saison à laquelle cette recette est associée.