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LE MANUEL DU PARFAIT CUISINIER

9782754064217

Nouveau

Ce dictionnaire en format livre de poche, très pratique à emporter, est une mine d'or de trucs de cuisinier et d'astuces de chefs.

Tous ces petits secrets sont classés par ordre alphabétique d'ingédient et donc très simple à utiliser.

Béchamel: Comment réussir une parfaite béchamel?; Betteraves: Comment éviter d'avoir les mains rouges quand on cuisisne des betteraves?; Caramel: Comment empêcher le caramel de se solidifier?; Concentré de tomate: Comment bien conserver un concentré de tomate entamé?; Fruits: Comment faire mûrir les fruits plus vite?; Légumes verts: Comment conserver la couleur des légumes verts à la cuisson?; Pâte brisée: Comment réussir à coups sur une pate brisée?; etc...

12,27 €

Nombre de page :234
Parution :Septembre 2015
Auteur(s) :Alice et Jérôme DUHAMEL

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