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LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA CUISINE ITALIENNE

9782501129237

Nouveau

Voyagez à travers toute les régions d'Italie avec les 200 recettes tirées du nouveau livre de la collection "Le grand livre Marabout".

Divisé en 10 chapitres allant des antipastis aux biscuits gâteaux et tartes vous découvrirez les gestes techniques et les parfums qui font de l'Italie un haut lieu gastronomique.

Anstipastis (salami et figues fraîches, bruschettas aux tomates et au basilic, crostinis au foie de poulet, poivrons grillés aux anchoix, olives farcies panées...)pizzas, pains et tartes salées (pizza napolitaine, pizza aux tomates fraîches à la roquette et au jambon cru, tourte pascale, petits pains au romarin et aux raisins...), pasta ( fusillis au pesto de tomates séchées, penne au piment à l'ail et à la tomate, orechiette aux brocolis, lasagnes...) soupes, risottos, gnocchis et polentas (minestrone, soupe de poissons toscane, bouillon de boeuf,  risotto à la milanaise, risotto aux crevettes et à l'orange...), produits de la mer (salade de fruits de mer, cabillaud et sauce tomate aux câpres, friture de fruits de mer...), viandes  (poulet chasseur, mijoté de poulet et de légumes, poulet et pommes de terre en cocotte, filet mignon rôti aux pommes...), recettes aux oeufs ( oeufs brouillés aux tomates, crêpes au four à la florentine, frittata aux pommes de terres...), salades et légumes ( salade d'oranges aux olives et à la roquette, poivrons braisés  aux tomates et aux oignons, chou vert farci, gratin de pommes de terre au jambon et aux noix...), desserts ( fragole al vino rosso, crème caramel, panna cotta au chocolat, granité au café...), biscuits gâteaux et tartes (panforte au chocolat, gâteau aux amandes friable, cake au citron, gâteau de carnaval florentin...).

15,07 €

Nombre de page :416
Parution :Mars 2018
Auteur(s) :COLLECTIF

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