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FRAISE
9782732485508
Nouveau
Un nouvel opus pour Christophe Adam sur un fruit qui incarne à la perfection le retour du soleil et la sensualité: La fraise! Gourmandise au rendez-vous!
Découvrez à travers ses pages son histoire, son origine, ses variétés, de quoi devenir un expert sur le sujet! Toujours au rendez-vous les recettes du chef pâtissier, ici 45, en pâtisserie comme en cuisine (oui oui, en cuisine) simples et gourmandes pour combler vos envies !
"fraisier japonais, confiture fraise-rhubarbe, perles du japon cocofraise, burrata tomates pastèque fraises, carbonara aux fraises, sale fraises melons..."
A noter la présence d'une interview d'Estelle Lebot, productrice de fraises à Plougastel, et de deux portraits: Benoît Castel et Yann Couvreur.
| Nombre de page : | 126 |
| Parution : | Mars 2018 |
| Auteur(s) : | Christophe ADAM |
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