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L'ATLAS MONDIAL DU VIN (7e ÉDITION)

9782081314382

Nouveau


42 ans après sa première parution, cet ouvrage continue d’être la «Bible du vin» tant pour les professionnels que les amateurs, par la qualité de ses textes, sa richesse iconographique (visuels des endroits, étiquettes, et un extraordinaire travail sur les cartes, un must que nous devons à Hugh Johnson), des dossiers très étayés sur les lieux et les appellations...
Dans cette nouvelle édition, 25 nouvelles cartes vinicoles, et le passage en revue de l'évolution des acteurs contemporains du monde du vin, tels que la Thaïlande, la Chine, l'Inde, la Nouvelle-Zélande, l'Europe et la biodynamie...

La première partie est consacrée au vin en lui-même : histoire, développement, bases de la viticulture, cépages et terroirs, fabrication du vin, maladies de la vigne, dégustation, anatomie d'une exploitation viticole, évolution du vin...

Les chapitres suivants s'intéressent  à des pays/régions/continents en particulier : la France et ses différents cépages, l'Italie, l'Espagne et les autres pays d'Europe jusqu'à l'Europe de l'Est, puis le pourtour méditerranéen, les Amériques, l'Océanie, l'Asie.
La présence d'un index géographique en plus d'un index classique facilite la consultation de l'ouvrage.

42,65 €

Nombre de page :400
Parution :août 2014
Auteur(s) :HUGH JOHNSON JANCIS ROBINSON

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