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JE MANGE DONC JE SUIS
9782856538920
Nouveau
Publié par le Muséum national d'histoire naturelle (MNHN), cet ouvrage restitue le plus grand nombre des recherches de ses scientifiques concernant l'alimentation.
De Abajoues à zeste en passant par biodiversité, diplomatie, manières de table ou encore quinoa, ce dictionnaire permettra de répondre à des interrogations plus sociologiques, historiques, anthropologiques ... comment "en quoi l'Homme se défini-t-il par ce qu'il mange ? Pourquoi des interdits alimentaires ? Existe-t-il une alimentation genrée ? Comment concilier exploitation et sauvegarde de la nature ?
| Nombre de page : | 216 |
| Parution : | Août 2020 |
| Auteur(s) : | Sous la direction de Christophe LAVELLE et Marie MERLIN |
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