DICTIONNAIRE DE LA GOURMANDISE PATISSERIES FRIANDISES ET AUTRES DOUCEURS Agrandir

DICTIONNAIRE DE LA GOURMANDISE PÂTISSERIES FRIANDISES ET AUTRES DOUCEURS

9782221115244

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D'amaretti à zimtsterne en passant par gâche, meringue, halloween, pet-de-nonne, pudding, montmorency, pâques, galette des rois ou sucre tors, c'est toute une histoire gourmande qui se dessine dans ce dictionnaire consacré aux saveurs sucrées.
Bien plus qu'un simple lexique, chaque entrée est enrichie de données historiques et culturelles qui renseignent sur les pratiques et les us et coutumes associés à telle ou telles pâtisserie, confiserie ou occasion gourmande.
En annexe, un index très précis et une bibliographie très fournie complètent la lecture.

30,33 €

Nombre de page :1291
Parution :octobre 2012
Auteur(s) :ANNIE PERRIER-ROBERT

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