CAKES & QUICHES (PRESQUE) ZERO DECHET

70 recettes pour tout valoriser. Bases et accompagnements (pâte brisée classique ou sans gluten, pâte à cake salé, salade aux épluchures d'asperges...). Quiches (quiche tressée carottes et estragon, quiche butternut et ricotta, quiche aux échalotes, qui aux navets de à la féta ou encore quiche soufflée aux betteraves et au brocolis et même quiche invisible au fenouil et aux pommes de terre). Tartes (feuilletée aux épluchures, rustique aux blettes, tatin à l'aubergine...). Cakes (courgettes, tiges d'herbes et saumon; patate douce et maïs).