APERIKIF

Après le succès de Sain Bol, Clara Vucher revient avec un nouvel ouvrage, toujours dans ce petit format si pratique qui tient dans la poche ou le sac, et propose cette fois-ci 60 recettes à partager pour l'apéritif.

Chaque recette est pensée pour 6 personnes, l'idée étant de combiner 4 ou 5 préparations pour constituer l'apéritif en question: belle portion de légumes frais, préparation à base de protéines, plat à base de céréales, et petits plaisirs pour le picorage.

Galettes de pois chiches aux herbes fraîches; abricots au crumble d'amandes & huile d'olive; houmous aux fanes, citrons confits, noisettes; dip d'oignons au café & condiment champignons; légumes vinaigrés, crème soja & wasabi; frites de céleri rôti, sauce fourme & noisettes; frittata aux haricots verts, nectarine & feta; frittata okonomiyaki de choux de Bruxelles; façon pan con tomate, gorgonzola & dukkah ou encore potimarron aux 4 épices, champignons & sauge...