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LES FESTINS PARTAGES DE GOD SAVE THE CREAM

9782812617942

Nouveau

"Traiteur moderne", c'est ainsi que se qualifie God Save the cream, néo-cantine d'inspiration britannique et slow-food à Bruxelles.
Sous forme de buffets et bien loin du traditionnel "entrée-plat-dessert", God Save the Cream propose une cuisine aux inspirations européennes, orientales et moyen-orientales qui n'est pas loin de faire penser, de temps à autre, à Ottolenghi ou Sabrina Ghayour...
Colorée, épicée, faisant la part belle aux légumes (sans pour autant être végétarien) et aux produits de saison, laissez-vous tenter par les 9 festins concoctés à 4 mains par Emmanuel Gaspart et Gwanaëlle Mignon:

Betteraves crues aux algues hijiki et à la mélasse de grenade, Notre babaganoush d'aubergines fumées, "Lentilles vertes, rhubarbe, fraises et asperges", "Souris d'agneau confite, sauce à la marmelade d'oranges, aux airelles et à la bière anglaise", "Truite fumée, groseilles et cardamome, "Bouchons aux amandes et pavot, mascarpone au citron vert", Tagliata d'Angus beef aux pistaches d'Iran, Maquereau au miso et sarrasin grillé, Infusion froide de rooibos.

23,70 €

Nombre de page :206
Parution :avril 2019
Auteur(s) :Emmanuel GASPART, Gwanaëlle MIGNON

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