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NOTRE PASSION!

9782940365579

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"Notre passion!" c'est un tour de Suisse des meilleures boulangeries-pâtisseries-confiseries.
Organisé par canton (Argovie, Appenzell, Bêle et Bâle-Campagne, Berne, Fribourg, Genève, Glaris, Grisons, Jura, Lucerne, Neufchâtel, Schaffhouse, Saint-Gall, Schwyz, Soleure, Tessin, Thurgovie, Unterwald, Uri, Vaud, Valais, Zurich, Zoug), toutes les spécialités sont recensées, maison par maison.
L'ouvrage livre en outre des recettes (Boule de César, Cuchaule aux brins de safran, Petits calvins, Merzatupfa, Pain d'épices lucernois, Torta di pane, Gommer cholera, Tresse au beurre à l'épeautre, Gâteau au fromage et aux oignons...) mais aussi des tours de mains et des astuces, livre toutes les bonnes adresses à visiter et rend hommage, sous forme de portraits au savoir-faire et à la passion des artisans de toutes ces gourmandises.
Bien plus qu'un guide ou qu'un livre de recettes, cet ouvrage témoigne de la richesse du patrimoine culinaire suisse et de la diversité de ses inspirations.

48,34 €

Nombre de page :303
Parution :décembre 2012
Auteur(s) :MARTIN WEISS et REMY STEINEGGER

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