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FERMENTATIONS
9782379221477
Nouveau
Plus de 90 recettes de la cheffe Rachel de Thample pour faire fermenter vos fruits et légumes mais également réaliser des boissons, des levains, des pâtes fermentées et des laitages.
Vous en trouverez pour tous les goûts : confiture de cynorhodons fermentés au miel, harissa aux cerises et à la rose, câpres d'ail des ours, curtido (choucroute salvadorienne), crumpets au levain, dosas (crêpes indiennes), kéfir de lait, ou encore crème fraîche au kombucha...
| Nombre de page : | 256 |
| Parution : | février 2021 |
| Auteur(s) : | Rachel DE THAMPLE |
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