9791032306482
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Dans une première partie vous aurez toutes les bases de la fermentation, son histoire, les bienfaits, les conseils et les outils.
Vous trouverez ensuite les recettes : boissons fermentées (kombucha, kéfir, gingerbeer, tepache, kvas...) et aliments fermentés (choucroute de fenouil, kimchi, pickles de carottes, légumes aux algues...).
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 128 |
Parution : | novembre 2021 |
Auteur(s) : | Irèna BANAS et Jean-Baptiste LISCIC |
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