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A LA DECOUVERTE DE LA FERMENTATION

9791032306482

Nouveau

Dans une première partie vous aurez toutes les bases de la fermentation, son histoire, les bienfaits, les conseils et les outils.

Vous trouverez ensuite les recettes : boissons fermentées (kombucha, kéfir, gingerbeer, tepache, kvas...) et aliments fermentés (choucroute de fenouil, kimchi, pickles de carottes, légumes aux algues...).

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Nombre de page :128
Parution :novembre 2021
Auteur(s) :Irèna BANAS et Jean-Baptiste LISCIC

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