CAP PATISSIER TOME 2 CULTURE TECHNOLOGIQUE ET FABRICATION Agrandir

CAP PATISSIER TOME 2 CULTURE TECHNOLOGIQUE ET FABRICATION

9782375630785

Nouveau

Un cahier d'activités pratiques pour les premières et deuxièmes années de cap pâtissier reprenant l'analyse du profil technologique et professionnel du métier.
Les chapitres sont agrémentés de fiches de synthèse ainsi que d’exercices pour évaluer ses connaissances.
A noter la présence de "liens utiles" avec des QR-codes associés proposant des sites internet pour aller plus loin dans les sujets traités.

27,49 €

Nombre de page :220
Parution :juin 2017
Auteur(s) :Frédéric PERCHERON

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