LA CUISINE PROFESSIONNELLE Agrandir

LA CUISINE PROFESSIONNELLE

9782206032450

Nouveau

Présente pas à pas plus de 100 techniques culinaires : l'épluchage, la taille, la préparation des poissons, des viandes, des œufs, les cuissons, les sauces, la pâtisserie, etc. Propose pour chaque technique, une décomposition en gestes élémentaires et des conseils méthodologiques. Avec des recettes pour mettre en application les acquis.

42,00 €

TTC

Nombre de page :832
Parution :octobre 2003
Auteur(s) :DANJOU et MASSON

Aucun avis n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

LA CUISINE PROFESSIONNELLE

LA CUISINE PROFESSIONNELLE

Suivez-nous sur Facebook

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.