9782091615929
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Présentation éditeur : Cet ouvrage, conforme au référentiel Bac Pro Cuisine en 3 ans, propose une approche de découverte active de la technologie culinaire, permettant à lélève dappréhender les connaissances et de développer les compétences de son métier. L'ouvrage présente les bases de la technologie culinaire.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 127 |
Parution : | mai 2011 |
Auteur(s) : | GINETTE KIRCHMEYER |
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