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TRAVAUX PRATIQUES DE CUISINE

9782857080213

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Les fiches techniques de fabrication illustrées de plus de 400 photos couleur, sont pratiques à consulter. Tous les plats présentés avec les informations nécessaires sur les denrées, matériels, temps d'exécution sont décomposés en techniques de base qui permettent de réaliser l'assemblage d'une gamme infinie de plats.

Soldé de 24.70€ à 5€.

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Nombre de page :320
Parution :1984
Auteur(s) :MAINCENT MICHEL

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