FROMAGE: une sélection du meilleur de nos régions Agrandir

FROMAGE: une sélection du meilleur de nos régions

9782745981356

Nouveau

Depuis 2013, Les Nouveaux Fromagers proposent via internet de commander et de recevoir des box de fromages au lait cru. Ils passent en version papier avec cet ouvrage proposant une sélection de 60 fromages incontournables des crèmeries françaises.

La classification est faite par grande région, les chapitres étant séparés par des focus particuliers sur la fabrication, la découpe, la saisonnalité ou encore le rôle des moines...

Un magnifique travail d'illustrations de Thomas Baas ponctue les différentes pages de ce livre, qu'il s'agisse des cartes régionales, des planches explicatives des fromages ou des diverses leçons.

26,54 €

Nombre de page :174
Parution :octobre 2017
Auteur(s) :LES NOUVEAUX FROMAGERS Thomas BAAS

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