FROMAGES D'ARTISANS EN BELGIQUE Agrandir

FROMAGES D'ARTISANS EN BELGIQUE

9782390250227

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Il n'y a pas qu'en France que l'on trouve des fromages de qualité et des passionnés vouant leur vie au lait cru. La Belgique offre, à tout amateur ou passionné, un large plateau de fromages tous plus appétissants les uns que les autres.
Michel Verlinden et Julien Hazard ont sillonné les routes belges à la rencontre de ces artisans et nous racontent la crémeuse histoire de ces fromages: tomme de Stavelot, bergerin, keiems bloempje, pavé de Soignies, mandjeskaas...
Présentation des fromagers, fabrication, fromagerie, fiche technique, analyse sensorielle, accords bière-vin-pain, sans oublier des recettes...

28,39 €

Nombre de page :192
Parution :octobre 2017
Auteur(s) :Michel VERLINDEN et Julien HAZARD

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