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LE GRAND LIVRE DE LA RACLETTE

9782380581973

Nouveau

Un livre très complet sur la raclette et son histoire.

Dans la première partie vous apprendrez tout ce qu'il y a à savoir, de la fabrication du fromage, aux différentes races de vache, de l'utilisation de la présure aux différents fromage à racler (abondance, morbier, reblochon...).

Vous trouverez ensuite la raclette party, avec les appareils, les règles à suivre et les recettes : raclette légumes, croque raclette, raclette aux poires, burger raclette, raclette au poulet épicé, cake raclette...

Pour terminer avec les accords mets raclette et les accords raclette vin.

28,39 €

Nombre de page :200
Parution :novembre 2021
Auteur(s) :Eric VALZ

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